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熟食真空预冷机客户案例
时间:2020-08-05 16:01
    熟食真空预冷机介绍
    采用多项专有技术,根据客户的不同需要,开发了常温型、低温型系列熟食品真空速冷机,常温型冷却终温比工作水温高2℃-5℃;低温型冷却终温可低于10℃。设备可广泛应用于中央厨房冷链配送、各种馅类(包括豆沙、菜肉馅等)、快餐、方便食品、休闲食品、豆制品、卤制品、糕点面包类的快速冷却。
熟食真空预冷机图片

    真空预冷机产品特点
    1、常温型真空速冷机:
    1)特有的无油低温复合真空系统,无捕水器设计,耐水耐油,故障率低。避免了传统油封式真空泵受水汽影响易于损坏的缺陷。
    2)相对传统的水力喷射泵技术,节水一半以上
    3)相对传统的水力喷射技术,冷却终温更低并更稳定
    4)相对传统的水力喷射技术,极大地缓和了产品冷却过程中的飞溅问题
 
    2、低温型真空速冷机:
    1)技术设计的大热容量抗冲击节能型捕水器。采用独有的相变蓄能技术,大大增强捕水器的捕水能力,解决了高温食品大量水汽“闪发”对制冷、真空系统的冲击,捕水温度波动较小,捕水效果好,设备故障率低,使用寿命长。
    2)冷阱采用不锈钢全连续结构,克服了传统铜盘管焊点多,与外壳焊接难,易泄漏的问题
    3)采用德国著名品牌真空泵,带气镇,自动排除水汽,有效延长真空泵的使用寿命。
    4)采用德国品牌水环泵,噪音更小,寿命更长
    3.专有的防飞溅技术,采用特有的VPC系统,有效解决真空冷却汤汁飞溅问题。
    4.具有自动和手动双重操作系统,确保设备运行和操作更灵活、更可靠
    5.配置先进的PLC、触摸屏操控系统,图标化显示操作和运行状态,直观清晰、操作方便。6.设备使用采用分级操作设计与密码保护:工人一键式操作开/关,技术人员限工艺参数设置,设备工程师可进行设备调试、维护及设备故障诊断。
    7、真空箱采用食品级304不锈钢,按GMP要求设计,并且清洗方便。



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